/ Buffet Auswahl für Ihre Feier / Veranstaltung

Buffet Auswahl für Ihre Feier / Veranstaltung

Auswahl 1

Buffet Vorschlag 1

    • Pro Person 18,90 Euro

    Warm:

    • Herzhafter Krustenbraten mit Bratensoße

    • Warmer Specksalat

    • Kleine Schweine- und Putensteaks

    • Bunte Gemüsevariation mit frisch aufgeschlagener Sauce Hollandaise

    • Kartoffelkroketten

    Kalt:

    • Gebratene Hähnchenschenkel

    • Frischer Tomatensalat mit verschiedenen Dressings

    • Fischplatte mit Gewürzmakrelen, geräucherten Forellenfilets Räucherlachs und Preiselbeersahnemeerrettich

    • Käsevariation mit Salzgebäck und frischem Obst

    • Gemischter Brotkorb mit Butter

    Dessert:

    Rote Grütze mit Vanillesoße und Sahnehäubchen

  • Wir empfehlen einen Sektempfang zum Preis von 2,50 € pro Person.

Auswahl 2

Buffet Vorschlag 2

    • Pro Person 25,50 Euro

    Warm:

    • Züricher Rahmgeschnetzeltes

    • Bunte Gemüsevariation

    • Kartoffelrösti

    Kalt:

    • Gebratene Schweinemedaillons

    • Frische Salatauswahl aus Ruccola, Eisbergsalat, Cherrytomaten, Champignonviertel, Schafskäsewürfel

    • Verschiedene Dressings

    • Zartes Roastbeef mit Preiselbeersahnemerrettich

    • Käsevariation mit Salzgebäck und frischem Obst

    • Fischplatte mit geräucherten Forellenfilets, Gewürzmakrelen Matjesröllchen, Räucherlachs und herzhaftem Matjessalat

    • Gemischter Brotkorb mit Butter

     

    Dessert:

    • Zitronen- und Schokoladencreme mit Sahnehäubchen

  • Wir empfehlen einen Sektempfang zum Preis von 2,50 € pro Person.

Auswahl 3

Buffet Vorschlag 3

    • Pro Person 29,90 Euro

    Warm:

    • Edelwildgulasch mit Champignonköpfen

    • Apfelrotkohl

    • Preiselbeeren

    • Kartoffelkroketten

    • Zartes Schweinefilet in Blätterteig

    • Blumenkohl-Broccoli- Gratin

    Kalt:

    • Große Aufschnittplatte mild geräucherter Schinken, hausgemachte Mettwurst, gefüllte Kochschinkenröllchen, Bratenaufschnitt

    • bunte Beilagen

    • pikanter Geflügelsalat

    • Salatvariation mit verschiedenen Dressings

    • Käsevariation mit Salzgebäck und frischem Obst

    • Fischplatte mit geräuchertem Aal, Forellenfilets, Gewürzmakrelen Matjesröllchen, Räucherlachs und herzhaftem Matjessalat

    • Sahnemeerrettich

    • Gemischter Brotkorb mit Butter

    Dessert:

    Himbeermascarpone

  • Wir empfehlen einen Sektempfang zum Preis von 2,50 € pro Person.

Auswahl 4

Buffet Vorschlag 4

    • Pro Person 34,50 Euro

    Warm:

    • Zarter Hirschkeulenbraten

    • Wachholderrahmsoße

    • Rosenkohl mit Speck

    • Apfelrotkohl

    • Waldpilzen und Preiselbeeren

    • Rosmarinkartoffeln und Kartoffelkroketten

    • Gebratenes Putenbrustfilet

    • Butterreis

    • Chilisahnesoße

    Kalt:

     

    • Schweinemedaillons

    • Große gemischte Salatplatte mit verschiedenen Dressings

    • Roastbeef mit Preiselbeersahnemeerrettich

    • Pikanter Rindfleisch- und Krabbensalat

    • Käsevariation mit Salzgebäck und frischem Obst

    • Fischplatte mit geräuchertem Aal, milder Räucherlachs, geräucherte Forelle, geräucherter Heilbutt

    • Gemischter Brotkorb mit Butter

     

    Dessert:

    Welfenspeise und Zitronencreme

  • Wir empfehlen einen Sektempfang zum Preis von 2,50 € pro Person.

Ergänzungen

Weitere Vorschläge zum Ergänzen des Buffets

  • Suppen

     

    • Schaumburger Hochzeitssuppe
    • Rinderkraftbrühe mit Einlage
    • Tomatencremesuppe mit Sahnehäubchen
    • Französische Zwiebelsuppe mit Käse überbacken
  • Beilagen

     

    • Antipasti

    • Carpaccio vom Rinderfilet

    • Tomate- Mozzarella mit Basilikum

    • Geräucherter Schinken mit Honigmelone

    • Knusprige Minihaxen

    • Schmalztöpfchen mit frischem Landbrot

    • Pikante Spareribs

    • Schlachteplatte mit hausgemachten Wurstsorten

    • Thüringer Mett mit sauren Beilagen

    • Kartoffelgratin

    • Spätzle

    • Sauerkraut

    • Herzoginkartoffeln

    • Lachscreme

    • Thunfischcreme

    • Weißkrautsalat

  • Dessert

     

    • Sahnejoghurt mit Kirschen

    • Hausgemachter Obstsalat mit Sahne

    • Tiramisu

    • Eisvariation

  • Preise für individuelle Ergänzungen auf Anfrage.

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